世界最高峰の甘み

晩秋と言うのに眩いばかりの光沢、、、
干し柿って面白いですね。
そのままだと渋くて到底食べられないものが、皮をむいて、干して乾燥させ、タイミングを見計らって揉めば世界でも他にない最高峰の甘みをもたらしてくれます。
こだわりは柿感を残さずに餡のようにしっとりなめらかにすること。もともと持っている美味しさは間違いないので、何より食感を大切に！
今年も最高の微笑みをとどけます
天候を味方に